2016年2月18日木曜日

茄子とビーフの炒め物

今朝もご飯を炊いてあるものご飯
いろいろ常備菜と一緒に

朝から?って笑われそうだけど、
夕べのバーベキューチキンを作ったお鍋のソースがもったいなかったから
リサイクル料理を。。。(笑)

ビーフを軽く炒めて,夕べのお鍋に絡める。
そこにお茄子を入れて,お茄子から出る水分だけで,
ちょっと蒸し煮気味に。。。
コリアンダーと相性がよかった♪
姫にも好評でした(笑)






今日は一日いっぱい歩いて,母もちょっと疲れ気味
Lo-menでちょっとラクチン御夕飯♪